HUMMUS

INGREDIENTS
400g cigrons cuits
2 cullerades grans de tahini
1 gra d’all
1⁄2 Llimona
1⁄2 got d’aigua
Una mica de sal, comí mòlt, pebre vermell dolç, julivert
Oli d’oliva 

PREPARACIÓ
Rentar bé els cigrons sota el raig d’aigua de l’aixetaiposar-losalvas de la batedora. Afegeix el gra d’all pelat, la sal, el comí, el suc de mitja llimona i la salsa tahini. Bat bé i veu afegint aigua a poc a poc fins que quedi una barreja cremosa però amb cos. 
Decora amb una mica de julivert picat i pebre vermell al gust, i un rajolí d’oli d’oliva. 

INGREDIENTES
400g garbanzos cocidos 
2 cucharadas grandes de tahini
1 diente de ajo
1⁄2 Limón
1⁄2 vaso de agua
Un poco de sal, comino molido, pimentón dulce, perejil
Aceite de oliva

PREPARACIÓN
Lavar bien los garbanzos bajo el chorro de agua del grifo y ponerlos en el vaso de la batidora. Añade el diente de ajo pelado, la sal, el comino, el zumo de medio limón y la salsa tahini. Bate bien y ve añadiendo agua poco a poco hasta que quede una mezcla cremosa pero con cuerpo. 
Decora con un poco de perejil picado y pimentón al gusto, y un chorrito de aceite de oliva. 

INGREDIENTS
400g cooked chick-peas
2 tablespoons tahini
1 clove of garlic 
1⁄2 lemon
1⁄2 cup of water
A little salt, ground cumin, paprika, parsley
Olive oil 

PREPARATION
Wash the chickpeas under running tap water and put them in the bowl of the mixer. Add the peeled garlic clove, salt, cumin, juice of half a lemon and tahini sauce. Beat well and go slowly adding water until a creamy mixture but with body.
Garnish with a little chopped parsley and paprika to taste, and a drizzle of olive oil.