SALMÓN CON HIGOS por Bar Panxo

INGREDIENTS
1 kg de salmó
500 g de figues
250 g d’alls tendres 
100 g de pebrots
200 g de carbassó
sal, pebre i julivert picat

PREPARACIÓ
Picar bé les verdures i coure-les a foc lent en una paella amb una mica d’oli i sal i pebre al gust. En una altra paella segellem el salmó i l’afegim, juntament amb el julivert picat i les figues, a la paella amb les verdures. Coure uns 5 minuts, fins que les figues estiguin al punt. 

INGREDIENTES
1 kg de salmón
500 g de higos
250 g de ajos tiernos
100 g de pimientos
200 g de calabacín
sal, pimienta i perejil picado

PREPARACIÓN
Picar bien las verduras y cocerlas a fuego lento en una sartén con un poco de aceite y sal y pimienta al gusto. En otra sartén sellamos el salmón y lo agregamos, junto con el perejil picado y los higos, a la sartén con las verduras. Cocer unos 5 minutos, hasta que los higos estén en su punto. 

INGREDIENTS
1 kg of salmon
500 g of figs
250 g of garlic
100 g of peppers
200 g zucchini
Salt, pepper and chopped parsley

PREPARATION
Chop the vegetables and cook over low heat in a pan with a little oil and salt and pepper to taste. In another pan seal the salmon and add it, along with the chopped parsley and figs to the pan with the vegetables. Cook about 5 minutes, until the figs are ready.